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散酒正确的存储方式

散装白酒对比瓶装白酒来说,要更受广大人民的喜爱。细心的朋友可能发现了,现在散白酒批发商也越来越多了。散装白酒抛去了虚高的包装,所以货真价实价格相对低。而且口感也比较好。很多懂行的人都比较喜欢。散装酒也是拿来制作各种药酒的好选择。那么散装白酒正确的存储方式您知道吗?

1、我们可以选择封闭性比较好的容器贮存,不要经常性的开启瓶口,这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化。最好选择小型的容器储值,这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右是最恰当的,因为温度过高,散酒就会挥发很快,温度过低,又会影响到白酒的贮存效果。

2、勿太满容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器,发现渗漏,要及时采取措施处理。

3、减少损耗,售取酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展,机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多,要很好地学习和掌握其使用方法。

4、适当搅拌散白酒是酒精和水的混合液,两者是无限溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低;如果久存,封盖又不严密,上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,适当搅拌,上下勾匀。

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