首页 >> 新闻中心 >>新资资讯 >> 散装酒的香型分类
详细内容

散装酒的香型分类

按酒的香型区分,散装酒可分为五种。

(1)酱香型酒所谓酱香就是有一股类似豆类发酵时发出的酱香味。其主要特征:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡,且具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。

(2)浓香型酒其主要特征:客香浓郁,编甜甘洌,香味协调,尾净余长。它以已酸乙酶为主体香。很受消费者喜爱,这种香型酒在市面上较多。

(3)清香型酒这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。其主要特征:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。

(4)米香型酒,以清、甜、爽、净见长,其主要特征:蜜香清雅,人口柔绵,落口爽洌,回味怡畅。如果闻香的话,有点像黄酒酿与乳酸乙酯混合组成的蜜香。

(5)其他香型酒不属以 上四种香型而又没有给定香型名字的白酒,暂时全都划为其他香型白酒。它们都有各自的特殊香味和特殊风格。需要依靠科研工作者和酿酒专家不断钻研和探索,加以证实,定型出适合这些酒味的香型来,把散酒的香型不断地发展、完善,促进酿酒业向前发展。

image.png

手机站

济南泉连心酒业有限公司

版权所有 济南泉连心酒业有限公司   鲁ICP备14018930号-8   网站建设:慕瀚网络