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散装的白酒能喝吗？酿造酒与酒精勾兑也不能说就是差的白酒。 主要看卫生指标是否达标。能做到勾兑~一般都会有好的酿酒勾兑师傅操作。 散装白酒也是不错的选择。不过要品尝，主要是没有发霉的味道。有霉味坚决不要。 散装白酒多为小作坊生产，小作坊在原料贮存过程中，管理有时候跟不上，原粮、稻壳等发霉变质，在发酵蒸馏时候容易带入酒中。 黄曲霉等毒素还是很厉害的。 所以买散装白酒要知道根底的最好。 我认为：市场买点酒，主要看企业的规模、正规情况。别的不比考虑。 价格，只要自己能接受就行了。 散装酒也要看牌子的，某个地方特色的都比较可以。如果来路不明的就少喝。明朝末年留传下来的生产工艺和几百年一直传下来的酒曲配方，当地特有的古井的水。不过价格也是比较贵的。 白酒产业集中度不高，一些散、小、乱的家庭作坊式企业生产极不规范，从食品安全的角度考虑，更易存在着安全隐患；酒业流通环节竞争极不规范，各种买断费、开瓶费现象严重，这些费用最后都转嫁到了消费者头上，造成了对消费者权益的侵害。要有效改变这些问题，显然都需要资本的大量投入，从这个角度来看，白酒行业需要资本的进入。从形式和目的上，进入白酒行业的资本比较清晰地分为两种形式。
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