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品酒前 的要求 |
要休息好，保证充足的睡眠时间 前半小时不准吸烟。品酒期间，不能饮食过饱，不得吃有刺激性的食物，不得吃过甜、过 腻或过咸的食物 |
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品酒前的准备 |
样酒 品酒杯（无色透明、无花纹、杯体光洁、郁金香型的高脚玻璃杯，高度为85mm，酒杯的最 大直径为37mm，上口内径27mm，满口容量60ml，酒杯中倒入三分之一左右的酒） 漱口杯、水 |
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品酒环境 |
整洁整齐、无异杂气味、空气新鲜、光线充足 室内安静、可放与酒相关柔和的音乐 保持恒温15-20摄氏度左右 |
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品酒步骤 |
一看 |
右手将酒杯举起，眼对光平视，酒杯倾斜45°角。 观看酒体颜色是否无色透明，无悬浮物和沉淀物。 摇动酒杯，使酒液在杯中旋动起来，静止后观察液体挂壁现象 |
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二闻 |
在闻得时候，先要呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。 将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。 用右手端杯，左手煽风继续闻 一杯酒最多闻三次就应该有准确判断 |
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三品 |
先从香味淡的开始尝，由淡而浓，再由浓而淡 将酒含在口中，大约4-10毫升 将酒沾满口腔，然后吐出或咽下 用舌头抵住前颌，将酒气随呼吸从鼻孔排出 舌面要在口腔中移动，酒留在口腔中的时间约为10秒 |
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四评 |
根据酒体色、香、味的综合反映评价酒体的风格 |
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